2005年08月24日

ベビーほたての炊き込みごはん

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きのう思い立って夜中に作ったんですが……。

ベビーほたての炊き込みごはんです。
一合半のお米で作ってみました。

普通の水加減にして、炊飯器にベビーほたて、うすあげとこんにゃくと
にんじんを切ったものをぽんぽんっとほうり込み、お酒、醤油、みりん、
味の素なんかをほいほいっと入れて、即席で。。。

炊いている間の匂いはとてもよかったものの、いざ食べてみるとなんだか
味にまとまりがないような。

「おいしー」ということもなく「まずいー」ということもなく。

少々がっかりして今朝、食べてみると味がなんとなく全体的に
まとまってかなりおいしくなってました。

ほっ。

ま、こんなこともありますね。


炊き込みごはんはしあわせの味。
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posted by yoidore at 23:20 | 大阪 ☁ | Comment(0) | TrackBack(1) | ごはん、パン類

2005年08月07日

鱧のばら寿司



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ばら寿司といっても、そんなにごちそうメニューじゃないんです。

あくまで主役ははもの照り焼き。「はも寿司」と書いてしまうと、あの
固まった別のものになってしまうので・・・

そーですねぇ。どんぶりのごはんが寿司飯になっている、ぐらいに
捉えてください。
(寿司飯にはいりごまと大葉のきざんだのだけが混ぜてあります。
寿司酢はお酢のビンのラベルに書かれてあるのを参考に…そして適当に(^^;)

はも・・・関西の夏にはかかせません。

じぶんでお料理するのもいつも茹でてばかり→「落とし」ですね。
(かたくり粉をまぶして茹でるのがつるっとして好きです)

鱧がお安くなってきて、でも照り焼きになっているのは3、4倍の
お値段なので、はじめてじぶんの手で照り焼きにしてみました。
今回のたれはだいたい、酒、醤油、みりんを1対1対1の割合で
簡単に作りまして。

ぶりとか鶏肉とかと同じ感覚でフライパンで焼くとばらばらに・・・
うう。これは予想外。あとから切る手間がはぶけたとでも
思っておきましょう。。。

全体的になかなか上品な味にできあがりました。
めでたし。

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posted by yoidore at 01:23 | 大阪 ☔ | Comment(2) | TrackBack(1) | ごはん、パン類

2005年07月17日

チーズフレンチトースト



塩味のフレンチトースト。フランスパンを使いました。

牛乳と玉子の液に塩、コショウ。
しばらく浸しておいて、フライパンで両面をこんがり焼いて、
上にスライスチーズをのせてとろけさせます。

なんだかわらじみたいに?大きくなっちゃったなあ。

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★★★

ところで、今日はじめてBlogPeopleを使ってリンクしてみました。

わたしは気が弱いので、まず「登録OKですよ〜」という表示が
あるところだけリンクさせてもらいました。

(ちなみにこのブログもそうなってます)

「OKですよ〜」という表示がないところはどーすべきか・・・
それからBlogPeopleに登録してないブログはどーしたらいいのか??

わかんないことでいっぱいです。

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posted by yoidore at 23:58 | 大阪 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | ごはん、パン類

2005年07月14日

しょうがごはん



今日はしょうがごはんにしました。
(おこげもちょっとできたので入れてみました)

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ごはんを炊くのもわりとめずらしくて、しかも二合も炊いちゃい
ましたよ。

薄揚げ1枚、しょうが1かけというより1かたまりをせん切り。
だし汁で普通のごはんを炊くのと同じ水かげんで、
醤油大さじ1、塩少々、酒小さじ1ぐらい入れて炊きました。

うちの炊飯器は三合炊き。
できあがったときには上のほうまで来てて、おおっとびっくり。

味加減はたぶん、おかずがあったらこのままでいいのでは……。

このしょうがごはんだけでお酒飲んだんですけど、ちょっとそれでは
味が薄い感じがして、ちょろっとお醤油を垂らして。

しょうがのさわやかな辛さが日本酒と合いました。
たまにはこんな「おつまみ」もいいことにしておきましょ。


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posted by yoidore at 23:43 | 大阪 ☀ | Comment(1) | TrackBack(0) | ごはん、パン類

2005年06月15日

いちごトースト



今日はおつまみじゃないんです・・・

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ずっと寝てて、風邪はだいぶましになりました。
でもまだ食欲が戻らなくて。

パンに苺を並べてかる〜くお砂糖をふって、オーブントースターで
焼いてみました。

香りも味も、生の苺とジャムのちょうど間って感じで、気持ちよく?
食べられました。

早く回復しますように。

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posted by yoidore at 21:26 | 大阪 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | ごはん、パン類
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