夏は冬瓜！冬瓜のコンソメ煮

今日は冬瓜です。夏はとうがん！

過去に載せた冬瓜料理では

冬瓜の煮物
冬瓜とはるさめのサラダ
冬瓜と豚の炒め物

があります。

おつまみ↓のことなら




★冬瓜のコンソメ煮の作り方（２人分）

冬瓜　　１／８個
ベーコン（ハーフサイズ）　４枚

水　４００cc
コンソメ顆粒　　小さじ２
塩　　少々
コショウ　　少々
あればパセリ

冬瓜は皮をむき、中央のわた、種を取りのぞいて適当な大きさに切り……。
ベーコンは１センチぐらいにカット。（もちろんこれはお好みの大きさで）

鍋に冬瓜を入れ、水を入れ、火にかけて・・・
沸騰したら火を弱火にし、コンソメ顆粒、ベーコンを投入。

１５〜２０分ぐらい煮て、塩、コショウで味をととのえてどきあがり。

※すぐに食べても食べられるでしょうけど、そのままほうっておいて
　冷めてから食べるとおいしいです。

※お好みで黒コショウをかけても。

※スープとして食べてもgood。

朝に作って午前中出かけてて、帰って昼酒・白ワインのおつまみにしました。
スープがまだ少し、残ってます

と
にお世話になってます

ぽたぽたキャベツ煮

どうも木曜日の速攻飲みが悪かったらしく・・・
胃腸の調子がダウン。

こんなときにはキャベツを食べよう、と
キャベツを煮ました。

ベーコンとたまねぎとぶなしめじと一緒に。
（もちろんぶなしめじは最後に入れました）

ベーコンというと、洋風のコンソメで煮たほうが？と
一瞬思いましたけど、和のだしの素にしました。

お酒、砂糖、醤油を少なめに入れて味付け。

昔の記事のベーコン肉じゃがを薄くしたような味に。



ほっこりしました。

これを世間ではおつまみと言わないかもしれませんね。
ま、日本酒一合だけ飲んだので、おつまみってことで。

ちゃんとした↓おつまみのことなら



あとでうどん投入、夜食にしました。
胃が癒された〜。


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かぼちゃと大豆の煮物

かぼちゃと小豆を煮たものを「いとこ煮」って
いいますよね。

わたしはどうも小豆を扱うのが苦手なので・・・

かぼちゃと大豆の煮物にします。
大豆といっても水煮のものを使うから
もう、とっても簡単な煮物なんですよ〜。



かぼちゃを適当な大きさに切って、鍋に入れ
ひたひたのお水を入れ、だしの素、酒、砂糖、醤油で
味付け。

水煮の大豆も入れて、１５分ぐらい煮ると
できあがり。

なんて手間がかかってないんでしょうか。。。

「いとこ煮」という名前の由来にはいろいろある
そうですが、わたしはこの大豆のほうのを
勝手に「またいこと煮」と呼んでまーす。

新じゃがを皮つきで

おつまみ↓のことなら




新じゃがが出ててますね。

今日は一袋（中ぐらいの大きさ、七個）を皮付きのままごろごろっと
煮ました。





湯気がほわほわ出てて、写真もぼやけています。。。

ジャガイモはしっかりと洗い、そのまま鍋の中へ。

かぶるくらいのお水、だしの素、酒、砂糖、醤油で軽く味付け。
３０分ほど煮て、最後の何分かでまたお醤油を足しました。

その間に長ねぎの斜めに切ったもの、豚肉（ももで硬くなるのが
予想できたので、最後に）を次々投入。

じぶんの好みでは、長ねぎがとろとろになっているのが好き
だからこれでよかったけど、人様にお出しするには
もうちょっと後で入れてたほうが形や色がきちんと残って
よかったかも、です。

冬瓜の煮物

夏は冬瓜！

おつまみ↓のことなら




大好きなんです。これから何回も登場する予感……。

今日は鶏肉の切れ端？と簡単に煮ました。

だし汁に酒、砂糖、みりんに醤油を少なめにして塩を入れて
煮ることに→薄口醤油があれば薄口醤油で。。。

すこしおろししょうがも入れてあります。

こういう煮物はぱっと材料をお鍋にほうり込んで、３０分ほど
パソコンでごそごそしている間にできてしまうから、うれしい。

ち、ちなみにうちの場合は下ゆでとか、めんとりとかしてません(-_-;)

ぐずぐずにやわらかくなりすぎたかもしれませんけど、ま、おいしかったです。

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