手羽元と長いもの煮物

手羽元と長いもと少しのにんじんを煮ました。

まー、いつものようにだし汁に、酒、砂糖、みりん、醤油を入れて
ほったらかしに・・・１時間とちょっと・・・

あまりにもほったらかしにしすぎて、あく取るのを忘れてしまいました。

いつもの安心の味。

鶏・長いも・にんじんの煮物

遡ってもらえばばれちゃうんですが、鶏も長いももにんじんも
少し前に出てきておりまして。残り物の組み合わせ…。

鶏もも肉100グラムと長いも（100円分くらいの半分）とにんじんの
三分の一を用意して。

鍋で鶏を炒めて、半月切りの長いもとにんじんをいれ、
湯、だしの素、砂糖、酒、醤油で薄めに味付け。

ＰＣに向かっていたら煮すぎた。ま、いいや。



煮物食べてると平和。

鶏と小松菜のクリーム煮

�@鶏のもも肉100グラムは軽く塩、コショウしておく。

�A小松菜（先日の残り、２株？ほど）は適当な長さに
切っておく。

�B鍋で�@を炒めて、色がついてきたら�Aも炒める。

鍋にひたひたになるぐらいのお湯、コンソメ顆粒を入れ、
５分ほど煮る。

スキムミルクをお湯で溶いたもの（牛乳でＯＫ）を
１カップ〜２カップぐらい入れ、さらに５分ほど煮て…。

塩、コショウ、隠し味の醤油で味をととのえ、最後に
水どきかたくり粉を入れてとろみをつける。



……ということで、今日から写真がつけられるように
なったのでございます。

めでたいめでたい。
さらにはげみます。

手羽先と玉ねぎのスープ

ちょっと経済的に苦しい。
まず冷凍庫のものから利用していくことに。
似たようなメニューが続く予感。

手羽先五個と玉ねぎ半分（くし切り）を軽くオリーブオイルで炒める。

そこにお湯、少しだけのコンソメ顆粒を入れて２０分ほど
煮るだけ。

塩、コショウで味つけしてできあがり。

やさしい味のスープになった。

白ワインで。

若鶏スペアリブと里芋の煮物

鶏肉はよく手羽先、手羽元を使う・・・はじめて
「スペアリブ」を使ってみた。

小さくて火が通りやすそうだったのと安かった
から。
（１パックで200円台、半分は冷凍した）

そのスペアリブと名のついた鶏肉を鍋ですこし
焼き色をつける。

里芋（冷凍→これは１パック78円で購入、半分
も使わなかったかも）と水を入れ、だしの素、
砂糖、酒、醤油で適当に味付け。

濃い目にして、15分ぐらい煮る。

ごく薄い味にして、最後にさっと柚子の皮の
おろしたのなんかかけるといいんだけどなぁ。

まあ、今日はこってりと。
ひさしぶりの煮物。おいしい！