焼豚とミニチンゲンサイの炒め物

むしむししますねえ。
煮物が好きなんですが、さすがに炒め物かオーブントースターや電子レンジ頼みに
なっちゃいます。それに火を通さない、簡単なサラダ類とか。

おつまみ↓のことなら



今日もまた簡単。



焼豚とミニチンゲンサイを適当に切って炒めるだけです。
塩(控えめに)、コショウで味付けして、最後にごま油をまわし入れて仕上げました。
(さすがにこれにはレシピはつけなくてもいいでしょう…)

上にはアルファルファをどんとのせてあります。

と に参加してます

にんにくの芽と長いものおかか炒め

にんにくの芽…宮崎産だそうで、めずらしく安くで売ってました。
まだ風邪ぎみなのでパワーをつけなくちゃ〜、ということで、
大好きな長いもと一緒に炒めました。


おつまみ↓のことなら





にんにくの芽と長いもを炒めるんですけど、一緒に炒めるとちょっと
具合が悪いかな？

はじめにニンニクの芽をざざっと強火で炒めていったん取り出しておき、
次に長いもを中火くらいで炒めてから、またニンニクの芽をフライパンに
戻して合わせました。(長いもは少しゆっくり火を通したいので)

お酒少々、かつおの削り節を軽くひとつかみ、お醤油をさっとまわし
入れて、できあがり。

七味をかけていただきまーす。

と にお世話になってます

「豚汁の具」を使ってカレーきんぴら

少し季節はずれなんですが……。

ちょっと前にスーパーで出会った「豚汁の具」というもの。



こぼう、大根、こんにゃく、しめじ、にんじんの水煮だとか。
「豚肉とだし汁を加えるだけ」と書いてあります。

これを店頭で見たときすぐに、きんぴらを作りたいな〜と
思いましたね。

カレーきんぴらにしました。



★カレーきんぴら（１〜２人分）　

「豚汁の具」固形量　200グラム
サラダ油　　　　　　少々
酒　　　　　　　　　大さじ １〜２
砂糖　　　　　　　　小さじ １/２〜１（甘さはお好みで）
醤油　　　　　　　　小さじ ２
カレー粉　　　　　　小さじ１〜２（わたしは１杯半にしました）
コショウ　　　　　　少々

フライパンに油を入れて「豚汁の具」を軽く炒めます。
調味料を入れ、さらにさっと炒めてできあがり。

※水煮ですから調理時間はとても短いです。

その他↓おつまみのことなら






にお世話になってます。

もどきチンジャオロース

元気が出てきて食欲もりもり。

おつまみ↓のことなら




チンジャオロース…といってもタケノコは入ってないんです。
そして、牛肉は細く切ってないし(-_-;)→もどきです、もどき。

細く切ろうとしたけど、なんだかもったいないから切らず。。。

牛肉150グラムは切らないままに塩、コショウしてかたくり粉を
まぶしておきました。

ピーマン２個は細く切って、もやしは50グラム使用。

合わせ調味料は…
お醤油ちょろっと、オイスターソースちょろちょろ（倍ぐらい）
砂糖はぱっぱっ、お酒どばどば……という感じで混ぜて。

味見しながら作っておきます。
（初めによほど濃くしてしまわない限り、あとで修正できますから）

お肉を炒めて、野菜を入れて、合わせ調味料を入れてさっと仕上げ。

お…おいしい…(T_T)

じぶんが牛肉好きなのをあらためて思い知りましたね〜〜。

焼肉食べたいなあ。
（あ、変なオチですみません）

★人気blogランキングに参加中です。

セロリの葉とちくわの炒め物

スティックでセロリを食べるの、さわやかでいいですよね。
特に今の季節。

葉っぱは炒め物にして食べるのがおいしいです。
ちくわと炒めました。

ばぁっと炒めて酒、醤油で軽く味付け。
いりゴマをかけて。



セロリが苦手な人は……思いっきり火を通して濃〜〜い味にすれば
いいかも？？

ま、食べないほうがいいかもしれませんね(^^;)

おつまみ↓のことなら