2005年03月13日

さといものコロッケ

冷凍のさといも、たぶん150〜200グラムぐらいを
軽くゆで、フォークでつぶしておく。

ミンチがなかったので、鶏のささみを使う。
一本を電子レンジで酒蒸しにしておく。(そしてほぐす)

この二つを混ぜ、塩、コショウ、マヨネーズを
少し入れ、さらに混ぜる。

今日は小判型、二つに形をととのえてみた。

小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて色がきれいにつくまで
揚げる。

おつまみ↓のことなら
おつまみ

実はさといもでコロッケを作ったのははじめて。
YUZUKA。さんのアドバイスで作ってみた。

じゃがいもよりもしっとりしていて、おいしかったぁ。



posted by yoidore at 20:14 | Comment(2) | TrackBack(0) | 揚げもの
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