豚のしょうが焼き★トンカツ用の豚で。

薄切りじゃなくて、トンカツ用の豚で作ったしょうが焼きも
おいしいです。

�@トンカツ用の豚を適当な大きさ(今日なら三つに)切る。

�A醤油３・みりん２・酒１の割合のたれにおろししょうがを
どばっと入れます(^^;)

�B１０分ほど�Aに豚さんをつけておき、取り出してよく水分を
ふき、両面を焼きます。焼き色がついたら�Aのたれを
すこし上からかけて水分を飛ばす感じで絡めます。

お皿に盛って付け合せを添えてできあがり。



ほんとは食べたのはこの倍なんですけど〜。

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豚軟骨の酢ぶた風

冷凍庫に入れてあった豚軟骨を利用。
１パック。百円ちょいだったか。

醤油と酒で下味をつけて、かたくり粉をまぶして
じっくりと揚げる。

ちょっと味見。
あれ、このままで充分おいしいやん。
骨もやわらかくなってるし。
（前はひたすら二時間も煮たんやけど・・・）

が。

もう野菜（といっても今日は玉ねぎだけ）は切って
しまったし、作業をすすめる。

くし切りにした玉ねぎを炒め、さっきの揚げた豚軟骨
をも一緒に軽く炒める。

湯、コンソメ顆粒を入れ、５分〜１０分煮て。
さらに塩、コショウ、醤油、すこし酢を入れ味をととのえ
水溶きかたくり粉でとろみを。

うま〜。

もちろん他の野菜があったほうがいいんですけどね。