2005年05月14日

豚肉のザーサイ炒め

ほんとに簡単おつまみです。

おつまみ↓のことなら
おつまみ

豚肉とザーサイを炒めるだけ。
味はちょろっと醤油とごま油を最後に。

まわりにチンゲンサイの炒めたのを置きました。
こちらは塩で味付け。



最近でいちばん短時間でできました〜。

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posted by yoidore at 00:17 | Comment(0) | TrackBack(0) | フライパン/豚肉

2005年04月24日

豚のしょうが焼き★トンカツ用の豚で。



おつまみ↓のことなら
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薄切りじゃなくて、トンカツ用の豚で作ったしょうが焼きも
おいしいです。

@トンカツ用の豚を適当な大きさ(今日なら三つに)切る。

A醤油3・みりん2・酒1の割合のたれにおろししょうがを
どばっと入れます(^^;)

B10分ほどAに豚さんをつけておき、取り出してよく水分を
ふき、両面を焼きます。焼き色がついたらAのたれを
すこし上からかけて水分を飛ばす感じで絡めます。

お皿に盛って付け合せを添えてできあがり。



ほんとは食べたのはこの倍なんですけど〜。

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posted by yoidore at 21:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | フライパン/豚肉

2005年03月11日

豚軟骨の酢ぶた風

冷凍庫に入れてあった豚軟骨を利用。
1パック。百円ちょいだったか。

醤油と酒で下味をつけて、かたくり粉をまぶして
じっくりと揚げる。

ちょっと味見。
あれ、このままで充分おいしいやん。
骨もやわらかくなってるし。
(前はひたすら二時間も煮たんやけど・・・)

が。

もう野菜(といっても今日は玉ねぎだけ)は切って
しまったし、作業をすすめる。

くし切りにした玉ねぎを炒め、さっきの揚げた豚軟骨
をも一緒に軽く炒める。

湯、コンソメ顆粒を入れ、5分〜10分煮て。
さらに塩、コショウ、醤油、すこし酢を入れ味をととのえ
水溶きかたくり粉でとろみを。

おつまみ↓のことなら
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うま〜。
もちろん他の野菜があったほうがいいんですけどね。

posted by yoidore at 20:10 | Comment(0) | TrackBack(0) | フライパン/豚肉
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