白身魚（アブラカレイ）の酒蒸しサラダ風

アブラカレイ……どんなにギトギトしてるの？というような
名前ですが、あっさりした白身魚です。ムニエルやフライにするのが一般的？

酒蒸しにしてサラダっぽくして食べました。




★白身魚（アブラカレイ）の酒蒸しサラダ風の作り方（２人分）

アブラカレイ　　１５０グラム
ぶなしめじ　　　１パック
サラダほうれんそう　１／２パック
白いりごま　　　少々

ドレッシングは……
ごま油・酢・みりん・醤油を２対１対１対１
で、塩、コショウとおろししょうがを少々。

※ドレッシングというより和え物っぽいかもしれません。

１、アブラカレイは適当な大きさに切って酒をふり、器にラップして
　　電子レンジで２分加熱。

２、ぶなしめじは房をはずして、同じく電子レンジで１分半〜２分加熱。

３、１と２と適当な大きさに切ったサラダほうれん草を混ぜ、ドレッシング
　　をかげて、白いりごまをかけてできあがり。

※　アブラカレイの身は崩れやすいです。

※　白身魚なら結構なんでも使えると思います。

※　ドレッシングは和でも洋でも何でも合いますよ〜。

最近ひとめぼれして買ったお皿を使用。
「わー、このお皿におつまみをのせたい！」と思って買いました。
これからどんどん登場しそうです。


その他↓おつまみのことなら



ランキングに参加中です。
クリックしていただくと、とっても励みになります。
よろしくおねがいします。
　　　↓

スピードおつまみ◆枝豆とうふの和えもの

今日はこの



「枝豆とうふ」を使ってみました。
ごま豆腐と並んで売ってますよね。少し甘めかな？





★枝豆とうふの和えものの作り方（２人分）

枝豆とうふ　１個（１２０グラム）
鶏ささみ　　７５グラム（１本半）
長いも　　　５０グラム
オクラ　　　３本
酒　　　　　少々
塩　　　　　少々
醤油　　　　少々

１、ササミに酒をふり、耐熱容器に入れてラップし、
　　電子レンジで加熱、ざっとほぐしておきます。
　　（加熱時間はうちでは２分前後ですが、電子レンジによって
　　違うと思いますので、ちょうどいい時間を探してください。
　　加熱しすぎはぱさぱさになるので注意です〜）

２、長いもは短冊切りに、オクラは小口切り。

３、１と２を合わせて、塩、醤油で味をつけます。

４、枝豆とうふをくずして、３と混ぜてできあがり。

※オクラは最後の飾り用に少しだけ残しておくといいかも。

※具がねばねば系なので混ぜすぎないようにさっくりと。

結構いろんなものが入れられそうでしょ？
簡単で応用がきくと思います。


その他↓おつまみのことなら



ランキングに参加しています。
クリックしていただくと、ものすごーく大きな励みになるんです。
よろしくおねがいします。
　　　↓

わけぎ＆ぶなしめじの和えもの

わけぎ……といえば「ぬた」にしがちですよね。
でも、わたしはそんなに「ぬた」が好きでないので・・・

簡単な和えものにしました。

ブナシメジを３分、わけぎを２分ほど
電子レンジで加熱します。

そこにうっすらとマヨネーズ、わさび醤油を垂らして
軽く混ぜました。

上には白いりごまをふってあります。
写真を撮ったあとに、さらにたくさんゴマをふって食べました。

おつまみというより、お通しって感じかもしれませんね。

おつまみのことなら
　↓

たらの酒蒸し

たらの酒蒸し…といっても電子レンジで簡単に。

たらに料理酒をどばっとかけて、醤油をちょろっとかけ、
おろししょうがを入れ、ラップをかけてチン。

３分〜４分の間だったような……。

わかめを添えて、きざみねぎをのせました。



seesaa、重くなってます。
金曜日の早朝にサーバー増強があるそうです・・・

(注・今日、何回か緊急メンテナンスがあったとのこと）

ツナとにんじんのサラダ

にんじん大きいの三分の一ぐらいを細切りにし、
器に入れてラップし、電子レンジで１分強、チンする。
（今日は２分してしまい、やわらかくなり過ぎてしまった！
すこししんなりすればいいのに）

ツナ缶（小・80グラムとのこと）と、マヨネーズ少々、
粒入りマスタードたっぷり、黒胡椒たっぷり、で味付け。


久しぶりに作ったなあ。
にんじんが安かったからね。