さっぱり◆大豆の水煮とオクラで・・・

数年前、酒飲み夫婦の奥さんのほうから
「大豆の水煮がパックで売ってるでしょ〜。あれに
おしょうゆをさーっとかけたら、いいおつまみになるよ〜」
と聞き、びっくりしたことがあります

おつまみ↓のことなら


ぞれまでパックで売ってる大豆の水煮って、絶対に火を
通さないと食べられないと思ってて。

たしかに「加熱や水洗いせずにそのままでもお召しあがり
いただけます」と書いてある（そうじゃないのもあり）

その後、そのままでとか、サラダに、とか
いろいろ活用してます。なにしろ大豆は女性の体に
いいようなので。

今日はオクラと合わせました。
オクラはヘタを切り落とし、１本をななめに３〜４等分して
ラップに包んでレンジで１分加熱。
（今日は大豆３０グラムに対してオクラ３本でした）
そこに大根おろしをのせて・・・・・・



ゆずこしょう＆ポン酢でさっぱりといただきました〜。
しょうが醤油でもおいしいです。

あ、大豆の水煮は小分けにして冷凍庫に保存
してあります。ちょっと何かない？というとき便利だな〜。

と にお世話になってます

レンジでなすびを！with豚の冷しゃぶ

３年前にオーブントースターで作る手抜き焼きなすについて載せたんですが……。

もっと簡単な方法がありました。
kaleoさんのところで紹介されてた方法「レンジでなすびをチンする」というもの。

あらかじめなすびの皮をむいておき、ラップしてレンジで３〜４分チンするだけで、
簡単に焼きなす風に・・・
わたしのように、焼きなすの皮をむくのが苦手な人にはぴったりですよ〜。

おつまみ↓のことなら





今日は豚の冷しゃぶ風のと一緒に食べました。
豚のロースの薄切りにかたくり粉をまぶしてゆでるだけの簡単おつまみ。
これも以前に載せた記事で
　　　↓
豚の冷しゃぶ風

先日はこのなすびをカツオのたたきと一緒にしたりしました。
いろいろなものと相性がいいです。

レシピは……これは書くまでもない感じですね。省略。

今回はたまたま米なすを使用して、「ありゃ、まだ火が通ってないなー。
あれ？あれ？と何回も加熱を繰り返してるうちに色がまだらになって
しまって、ちと心残りです（涙）
ほんとはもっときれいにできるハズ。お試しください。

ほかに簡単なす料理の記事では

茄子のガーリック炒め
なすとピーマンの炒め煮

があります。

と にお世話になってます

シャキシャキじゃがいものしそ梅マヨネーズ和え

シャキシャキじゃがいも……お好きですか？
生ではなく、しっかりとゆでてしまうんじゃなく、シャキシャキ感を残してさっと
ゆでるじゃがいもです。
面倒じゃない方は、実際にお鍋でさっとゆでてもＯＫ。今回は電子レンジで。

おつまみ↓のことなら


しそ梅マヨネーズは……



この商品を使って作りました。味は「ゆかり」という紫蘇のふりかけと梅肉を
合わせたような感じです。これとマヨネーズを混ぜて。。。



★シャキシャキじゃがいものしそ梅マヨネーズ和えの作り方（２人分）

じゃがいも(メークイン)大　１個
ツナの缶詰　　　　　　　　５０グラム
オクラ　　　　　　　　　　３本

「しそ梅」　　少々
マヨネーズ　　適量

１、じゃがいもは細長く切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで２分強加熱。

２、ツナ缶と薄い輪切りにしたオクラと１を混ぜて……。

３、「しそ梅」（なければ梅肉）とマヨネーズを混ぜたもので２を和えてできあがり。
　　割合はお好みで。

シャキシャキしていて、味はさっぱり風味。でもツナにマヨネーズだからわりとコクが
あっておいしいですよ〜。今の季節に合います。

と に参加中です

白身魚（アブラカレイ）の酒蒸しサラダ風

アブラカレイ……どんなにギトギトしてるの？というような
名前ですが、あっさりした白身魚です。ムニエルやフライにするのが一般的？

酒蒸しにしてサラダっぽくして食べました。

その他↓おつまみのことなら





★白身魚（アブラカレイ）の酒蒸しサラダ風の作り方（２人分）

アブラカレイ　　１５０グラム
ぶなしめじ　　　１パック
サラダほうれんそう　１／２パック
白いりごま　　　少々

ドレッシングは……
ごま油・酢・みりん・醤油を２対１対１対１
で、塩、コショウとおろししょうがを少々。

※ドレッシングというより和え物っぽいかもしれません。

１、アブラカレイは適当な大きさに切って酒をふり、器にラップして
　　電子レンジで２分加熱。

２、ぶなしめじは房をはずして、同じく電子レンジで１分半〜２分加熱。

３、１と２と適当な大きさに切ったサラダほうれん草を混ぜ、ドレッシング
　　をかげて、白いりごまをかけてできあがり。

※　アブラカレイの身は崩れやすいです。

※　白身魚なら結構なんでも使えると思います。

※　ドレッシングは和でも洋でも何でも合いますよ〜。

最近ひとめぼれして買ったお皿を使用。
「わー、このお皿におつまみをのせたい！」と思って買いました。
これからどんどん登場しそうです。

と にお世話になってます

スピードおつまみ◆枝豆とうふの和えもの

今日はこの



「枝豆とうふ」を使ってみました。
ごま豆腐と並んで売ってますよね。少し甘めかな？





★枝豆とうふの和えものの作り方（２人分）

枝豆とうふ　１個（１２０グラム）
鶏ささみ　　７５グラム（１本半）
長いも　　　５０グラム
オクラ　　　３本
酒　　　　　少々
塩　　　　　少々
醤油　　　　少々

１、ササミに酒をふり、耐熱容器に入れてラップし、
　　電子レンジで加熱、ざっとほぐしておきます。
　　（加熱時間はうちでは２分前後ですが、電子レンジによって
　　違うと思いますので、ちょうどいい時間を探してください。
　　加熱しすぎはぱさぱさになるので注意です〜）

２、長いもは短冊切りに、オクラは小口切り。

３、１と２を合わせて、塩、醤油で味をつけます。

４、枝豆とうふをくずして、３と混ぜてできあがり。

※オクラは最後の飾り用に少しだけ残しておくといいかも。

※具がねばねば系なので混ぜすぎないようにさっくりと。

結構いろんなものが入れられそうでしょ？
簡単で応用がきくと思います。

その他↓おつまみのことなら