アブラカレイ……どんなにギトギトしてるの？というような
名前ですが、あっさりした白身魚です。ムニエルやフライにするのが一般的？
酒蒸しにしてサラダっぽくして食べました。
★白身魚（アブラカレイ）の酒蒸しサラダ風の作り方（２人分）
アブラカレイ １５０グラム
ぶなしめじ １パック
サラダほうれんそう １／２パック
白いりごま 少々
ドレッシングは……
ごま油・酢・みりん・醤油を２対１対１対１
で、塩、コショウとおろししょうがを少々。
※ドレッシングというより和え物っぽいかもしれません。
１、アブラカレイは適当な大きさに切って酒をふり、器にラップして
電子レンジで２分加熱。
２、ぶなしめじは房をはずして、同じく電子レンジで１分半〜２分加熱。
３、１と２と適当な大きさに切ったサラダほうれん草を混ぜ、ドレッシング
をかげて、白いりごまをかけてできあがり。
※ アブラカレイの身は崩れやすいです。
※ 白身魚なら結構なんでも使えると思います。
※ ドレッシングは和でも洋でも何でも合いますよ〜。
最近ひとめぼれして買ったお皿を使用。
「わー、このお皿におつまみをのせたい！」と思って買いました。
これからどんどん登場しそうです。
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