三つ葉の利用★むきえびと長いもの炒め物

前日の三つ葉がたくさん余っています。
三つ葉を使った和風の炒め物です。





★むきえびと長いもと三つ葉の炒めもの（２人分）

むきえび　　　　２００グラム
長いも　　　　　２００グラム
三つ葉　　　　　１わ半（１わでも２わでもＯＫ）

塩　　　　　　　少々
サラダ油　　　　少々
酒　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　大さじ１〜２（加減してください）
おろししょうが　少々

むきえびは洗って背わたを取り、軽く塩をふります。
長いもはいちょう切りに。
三つ葉は２、３センチの長さに切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、むきえび、長いもを
入れて炒め、えびに火が通ったら酒、醤油、おろししょうがを
加えます。

三つ葉の茎の部分を入れて混ぜ、火を止めてから
三つ葉の葉の部分を入れてできあがり。

飾り用に葉を何枚か残しておくのもテかも。


※このレシピはキッコーマンの
「料理レシピ／ホームクッキング」を参考にさせて
いただきました。

http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/nemitsuba02.html

むきえびじゃなく、立派なえびが使われています（笑）。
三つ葉も「根三つ葉」を使用されていますね。

長いもが入っているのがわたしのオリジナルかな。
長いも好きなもので。。。
完全に火が通りきっていない長いも、おいしいですよ。


その他↓おつまみのことなら






にお世話になってます。