ダンナには未練はないけど、このお料理は大好きです。
卵、今日は３個で作りました→１個が双子でした。めずらし。
ときたまごに少ーしだけ塩。
ごま油でまあるく焼いていったんお皿にとっておきます。
一方、小鍋で上にかけるあん作り。
水、中華だしの素、酒、塩、醤油でわりとしっかりと味付け。
で、水とき片栗粉でとろみをつけて。
フライパン(or中華鍋)にまたごま油をひいて、ニラを炒め、
焼いた卵を入れ、ぐしょっとつぶしてまぜたらすぐにお皿にとって
小鍋で作ったあんをかけてできあがり。
スピード勝負…みたいです。
どんぶりものが好きな人はご飯にかけるといいようです。
(わたしはアルコールといただきます〜)
