茄子やっこ

�@皿に大葉を敷いておく。

�A木綿豆腐一丁を軽く水切りして、ほぐして�@の上に広げる。

�B茄子を二本、縦に半分に切り、薄くななめにスライスし
フライパンで炒める。

味の素、酒、醤油で味付けし、汁気を飛ばして茄子をしんなり
させる……。（濃い目の味付け）

で、�Aの上にのせてできあがり。

熱いままでも、冷ましてからでも。
今日は熱いままのっけて食べた。

Comments

この間はこちらにもおこしいただいてありがとうございました。
この温奴は美味しそうですね。さっそく試してみたいと思います
私が試して美味しいと思った冷奴の食べ方は,さらしねぎを大量にのせて塩を振り,ごま油をかけて食べる食べ方です　塩はきつめに振って、しばらくおいたほうが美味しいです。
　でもこれ,旦那には不評でした。おいしいのに・・・　ぜひ試してみてください。

Posted by にまにま at 2005年03月19日 23:49

にまにまさん。こんにちは。
塩プラスごま油ですか〜。
いけそうです！
（塩を使うんだったらつい、塩、コショウ、オリーブオイルになってしまいます）
今度試してみます。おおきにでした。

Posted by yoidore at 2005年03月20日 08:23