若鶏スペアリブと里芋の煮物

鶏肉はよく手羽先、手羽元を使う・・・はじめて
「スペアリブ」を使ってみた。

小さくて火が通りやすそうだったのと安かった
から。
（１パックで200円台、半分は冷凍した）

そのスペアリブと名のついた鶏肉を鍋ですこし
焼き色をつける。

里芋（冷凍→これは１パック78円で購入、半分
も使わなかったかも）と水を入れ、だしの素、
砂糖、酒、醤油で適当に味付け。

濃い目にして、15分ぐらい煮る。

ごく薄い味にして、最後にさっと柚子の皮の
おろしたのなんかかけるといいんだけどなぁ。

まあ、今日はこってりと。
ひさしぶりの煮物。おいしい！

Comments

なんだかヨダレが出てしまいそうでした＾＾
お初にお目にかかります。
お名前はランキングでいつも拝見させて戴いております。
私もお料理が大好きです。
なんせ、祖父が板前、祖母が栄養士、父も料理好き、母はお料理教室の講師・・・でしたから＾＾；
時間をかけず、安い材料で、おいしいものを作ることが極意だと
思っております＾＾
また、遊びにこさせて下さいませ。

・・・ちなみに冷凍のさといもを一度薄味で炊いて、のちにコロッケにすると最高のツマミになりますよ＾＾

Posted by ＹＵＺＵＫＡ。 at 2005年02月23日 03:00

ＹＵＺＵＫＡ。さん。
はじめまして。
なんちゅー血統にお育ち！すごいですね。
ウチは母親が料理上手ってだけです。

さといものコロッケ、おいしそうですねー。
いつか試させてください。

Posted by yoidore at 2005年02月23日 21:23