奈良漬を使ってディップ

奈良に行ったので奈良漬を買いまして……。

クラッカーにのせるディップを２種類作ってみました。




レシピは詳しく書きにくいです。

左はごまどうふに刻んだ奈良漬を混ぜ、塩コショウしたもの。

右はみじん切りにしたゆで卵に刻んだ奈良漬を混ぜ、マヨネーズで和えて
塩コショウ。奈良漬をタルタルのピクルスみたいに使ってます。

まあまあおいしかったですけど、奈良漬を入れるのは片一方で
よかったかな〜と思います。どちらも奈良漬入りだと奈良漬の味に
飽きちゃいました。

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木の芽の香りのパスタにうっとり

最近、おつまみ作りに失敗続きです。
おいしくないものを紹介できないですもんね。。。

奈良に行ってきました。
近鉄奈良駅の近くのイタリアンレストラン「トラットリア　ピアノ」で昼食。

外食のお話です。

おつまみ↓のことならこちら



パスタランチにしました。飲みもの付きで1280円なり。

まずアンティパスト。前菜ですね。




かわいらしいでしょ。真ん中のオレンジ色のはにんじんのムース。

おや、箸置きは……




鹿です。ずいぶんスリムな鹿ですねー。

次にすぐにパスタかと思いきや、




ピザが一切れ出てきました。

そしてパスタは……




鶏ミンチとタケノコのパスタ。
木の芽とオレンジの皮が入ってて、不思議なおいしさです。
刺激の強い味じゃなくて、ふわっとやさしい味でした。
３種類のパスタから選べます。

ピザランチというのもあって、アンティパストは同じで、
小さいパスタがついて、ピザが一皿（でっかい！）のようでした。

落ち着いた雰囲気の店内。




こんな鉢植えが飾ってありました。
店名にちなんでピアノの鍵盤のデザインの鉢がかわいいです。
思わず撮っちゃいましたよ。

奈良へおでかけのときにはぜひどうぞ。

イタリアンレストラン「トラットリア　ピアノ」のサイトはこちら。
http://piano.syncronicity.co.jp/

と にお世話になってます

白身魚（アブラカレイ）の酒蒸しサラダ風

アブラカレイ……どんなにギトギトしてるの？というような
名前ですが、あっさりした白身魚です。ムニエルやフライにするのが一般的？

酒蒸しにしてサラダっぽくして食べました。

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★白身魚（アブラカレイ）の酒蒸しサラダ風の作り方（２人分）

アブラカレイ　　１５０グラム
ぶなしめじ　　　１パック
サラダほうれんそう　１／２パック
白いりごま　　　少々

ドレッシングは……
ごま油・酢・みりん・醤油を２対１対１対１
で、塩、コショウとおろししょうがを少々。

※ドレッシングというより和え物っぽいかもしれません。

１、アブラカレイは適当な大きさに切って酒をふり、器にラップして
　　電子レンジで２分加熱。

２、ぶなしめじは房をはずして、同じく電子レンジで１分半〜２分加熱。

３、１と２と適当な大きさに切ったサラダほうれん草を混ぜ、ドレッシング
　　をかげて、白いりごまをかけてできあがり。

※　アブラカレイの身は崩れやすいです。

※　白身魚なら結構なんでも使えると思います。

※　ドレッシングは和でも洋でも何でも合いますよ〜。

最近ひとめぼれして買ったお皿を使用。
「わー、このお皿におつまみをのせたい！」と思って買いました。
これからどんどん登場しそうです。

と にお世話になってます

アボカドと豆腐のサラダ

初夏のようですね〜。
扇風機を出しちゃいました。暑いよー。

アボカドが安かったので買いました。いい具合に熟れてておいしいのに
当たりました。豆腐と合わせてサラダに・・・



★アボカドと豆腐のサラダの作り方（２人分）

アボカド　　１個
豆腐　　　　１／２丁

１、豆腐をよーく水切りし、ほぐします。
　　（重ししたりするのは面倒なので電子レンジで水切りしています）

２、アボカドは適当な大きさに切ります。

３、１と２を混ぜてできあがり。

ドレッシングは…

オリーブオイルと酢とレモン汁と醤油→５対１対１対２　で
塩、コショウ少々とわさび適量です。

※そのままわさび醤油で食べちゃってもいいような気もしますけど。。。

※サラダ菜を添えました。トマトがなかったので、上にのってる
　赤いものは彩りとして、うめぼしです（笑）。

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本まぐろと十割そばに魅せられて

ひさびさに気持ちのいい晴れの日です。
ヒノキの花粉が飛ぶのはあと少しの期間かな。

これは某和風居酒屋体験記です。

おつまみをお探しの方は、ひとつ記事を飛ばしていただくか

へどうぞ。

「咲くら　大阪マルビル店」に行ってきました。

わたしの好きな「卯乃家」と同じ系列のチェーン店の和風居酒屋です。
本まぐろと十割そばがオススメなんだなーという予備知識を
頭に入れて、Let's go〜。

まずはつきだし。山菜の梅肉で和えたのと、ミニお寿司。



でカンパーイ。

ではお次は本まぐろのお造りを。
じつはわたしはあんまり普段まぐろの赤身にさほど興味が
ないんですが・・・



食べてみると、お、おいしい。
いつも食べているまぐろって一体何？？という感じ。
まぐろの赤身に開眼です。


そしてホテルイカの沖漬け。



おー、こういうきれいな器に入れると、沖漬けも映えるんですね。
写真ではイマイチ器のきれいさがわからないのが残念。


それから「お野菜たっぷりのとんぺい焼き」というのがありました。




わー。かつおぶしいっぱい。
食べてみると、あら？イメージの中の（そして最近つくった）
とんぺい焼きとずいぶん違う。

ふわふわーっとしたオムレツの中に豚肉とお野菜がぽつんぽつんと
入っているような。ソース少なめのとても上品な味つけです。

紅しょうがが入っていて、とてもいいアクセントになってました。
このブログのとんぺい焼きのところにも「紅しょうがを入れると
おいしい」と書き加えておかないと。

あと、サラダなどを注文してシメには



十割そばのぶっかけ。
んん。ばっちりおいしゅうございました。

ひっきりなしに予約の人が入ってきました。
人気店なんですね〜。

和風居酒屋　咲くらのサイトはこちら
http://www.dynac-japan.com/sakura/

関西エリアと関東エリアに店舗があるようですよ〜。

と にお世話になってます