2008年03月08日

オレンジジュース煮・さつまいも&鶏

orenji.jpg

さつまいも、買いこんでしまって。
焼きイモにしたりゆでたりばかりしてたんですが・・・

オレンジジュースで煮ました。

オレンジジュース煮というと、さつまいもだけをお砂糖を
入れて煮るのが多いみたいですけど、
塩を入れて、鶏といっしょに。。。

とても小さいおイモを3個分、(ふつうのだと
1個〜2個分くらい?)輪切りに。→水でさらす。

オレンジジュース200ccに塩少々、鶏の切れ端を入れて
15分ほど弱火で煮ます。

少し時間がたったほうがおいしいかな〜と、火を止めて
からしばらくほうっておきました。

甘酸っぱくて、でもおやつじゃない感じに
うまく仕上がり満足。


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2008年03月07日

ミンチのチンジャオロースもどき

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チンジャオロースーといえばお肉を細く切るんですよね。
今回は…4割引で買っておいたひき肉で作ってみました。
100グラムほど。

ピーマン小3個を細切り。そしてタケノコじゃなく
節約おつまみの味方、もやしを使用。ピーマンと同じ
量ぐらい。

味付けはお酒、醤油、おろししょうが、コショウ少々、
そしてオイスターソース。

これを混ぜて好みの味にしておいて、さらに片栗粉を
を入れてまぜまぜ。

フライパンで材料を炒めたところで、ざっと↑を
回し入れ、手早くしかししっかりと火を通して
とろみを出します。最後にゴマ油をちょろっと。
結構、時間との勝負ですね。

できあがったものは・・・

chinja.jpg

たしかにチンジャオロースーに似た味。

そのままでも、ご飯にかけても、めん類にかけても、
はたまたお豆腐なんかにかけても合いそうです。

今回は、半分はそのまま、半分はサニーレタス
にくるんで食べました。

なかなかおいしかったです。自画自賛。


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posted by yoidore at 06:00 | 大阪 | Comment(2) | TrackBack(0) | フライパン/ミンチ肉

2008年03月06日

ポテトチップにクリームチーズディップ

前日のあまあま大根の余韻で、なんだか口の中が
あまあましてます・・・

なので、塩っぽいものを食べたくて。

クリームチーズが安かったので、ものすごく
お手軽にポテトチップにのせて食べることにしました。

たらこも半額でゲット。これものせよう。

……てなことで、家に帰って写真のために盛り付け??

dip.jpg

ふつうは、

ポテトチップを手に取る→スプーンとかですくった
クリームチーズをつける→そしてたらこも。

って感じで、これぞ調理なしの簡単おつまみ
なんですが・・・

写真とるために、なんだかばたばたしてしまい
ました。

図画工作の時間みたいでしたよ。
ポテトチップがうまく安定してくれなかったんです。

ポテトチップとクリームチーズとたらこを
単に並べて写真にとればよかったのかなあ??

あ、黄色いのはいりたまごのせデス。


さーて、明日はどんなものを食べたくなるんでしょうね〜。


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posted by yoidore at 00:01 | 大阪 ☀ | Comment(2) | TrackBack(0) | 火を使わない/洋

2008年03月04日

かぼちゃサラダ

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映画「SAYURI」で、「おかぼ!」と
桃井かおりから呼ばれていた工藤夕貴。

おかぼって何〜?と思うまもなく、英語では
「Pumpkin!」ってなってたんですよね。

変わった名前だったなあ。
つっこみどころが満載で、「SAYURI」の話は喋りだしたら
止まらないんですが。。。。。



さて、かぼちゃが少し残っていたので、
かぼちゃサラダです。といっても少しジャガイモも
入っています。

かぼちゃとジャガイモを茹でている間に、きゅうりを
切って。たまたま輪切りにはしませんでした。
縦半分にして、斜めにスライス。そしてごく軽く塩で
もんでおきます。

ゆでたかぼちゃ、ジャガイモときゅうりを混ぜ、
塩、コショウ。マヨネーズで和えてできあがり。

レーズンを半分に切って入れてあります。
そして上にも散らしました。
じぶんとしてはこれが味のポイントなんだけど、
レーズン嫌いな人はダメでしょうねえ・・・・・

それだけでは色がさびしいから、ベビーリーフ等を
飾りに。

kabotyasarada.jpg

ま、フツーの味でしたあせあせ(飛び散る汗)

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posted by yoidore at 07:00 | 大阪 ☔ | Comment(0) | TrackBack(0) | 鍋/サラダ

2008年03月02日

牛すじのトマト煮



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牛すじを煮ました。
トマト味にしてみました。
牛すじのトマト煮…とでもいえばいいのかな?

今日買ったのはわりと普通のお肉っぽいっていうか、
すじすじした感じがしないタイプの牛すじでしたね〜。

使用したのは150グラム。

そんなに長い時間をかけなくてもよさそう、と
判断して・・・

はじめの茹では30分ほど。

次に、トマトジュース1カップ、赤ワイン半カップほど、
水も半カップほど、の液体にコンソメ顆粒、茹でた
牛すじ、たまねぎ半個をスライスしたものを入れて
30〜40分ぐらい煮ました。

味付けは塩コショウ。

火を止めてからテレビを見てて、すっかり放置。
1時間ぐらいたって味見をすると、できたてより
おいしくなってました。

温めなおして、いただきまーす。

sujitomato.jpg

あ、たまねぎを炒めればよかった……。
手抜きでしたね。しまった。

どこかのお店の前に「牛すじのカレー」
っていうメニューが貼り出されていたから
食べたくなったんだな〜。

食べたくなるものは身の周りのいろんなものに
影響を受けますよね。

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posted by yoidore at 21:44 | 大阪 | Comment(0) | TrackBack(0) | 鍋/煮物・牛
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