ミンチのチンジャオロースもどき

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チンジャオロースーといえばお肉を細く切るんですよね。
今回は…４割引で買っておいたひき肉で作ってみました。
100グラムほど。

ピーマン小３個を細切り。そしてタケノコじゃなく
節約おつまみの味方、もやしを使用。ピーマンと同じ
量ぐらい。

味付けはお酒、醤油、おろししょうが、コショウ少々、
そしてオイスターソース。

これを混ぜて好みの味にしておいて、さらに片栗粉を
を入れてまぜまぜ。

フライパンで材料を炒めたところで、ざっと↑を
回し入れ、手早くしかししっかりと火を通して
とろみを出します。最後にゴマ油をちょろっと。
結構、時間との勝負ですね。

できあがったものは・・・



たしかにチンジャオロースーに似た味。

そのままでも、ご飯にかけても、めん類にかけても、
はたまたお豆腐なんかにかけても合いそうです。

今回は、半分はそのまま、半分はサニーレタス
にくるんで食べました。

なかなかおいしかったです。自画自賛。


↓おつまみいろいろはこちら。

ポテトチップにクリームチーズディップ

前日のあまあま大根の余韻で、なんだか口の中が
あまあましてます・・・

なので、塩っぽいものを食べたくて。

クリームチーズが安かったので、ものすごく
お手軽にポテトチップにのせて食べることにしました。

たらこも半額でゲット。これものせよう。

……てなことで、家に帰って写真のために盛り付け？？



ふつうは、

ポテトチップを手に取る→スプーンとかですくった
クリームチーズをつける→そしてたらこも。

って感じで、これぞ調理なしの簡単おつまみ
なんですが・・・

写真とるために、なんだかばたばたしてしまい
ました。

図画工作の時間みたいでしたよ。
ポテトチップがうまく安定してくれなかったんです。

ポテトチップとクリームチーズとたらこを
単に並べて写真にとればよかったのかなあ？？

あ、黄色いのはいりたまごのせデス。


さーて、明日はどんなものを食べたくなるんでしょうね〜。


その他↓おつまみのことなら



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かぼちゃサラダ

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映画「SAYURI」で、「おかぼ！」と
桃井かおりから呼ばれていた工藤夕貴。

おかぼって何〜？と思うまもなく、英語では
「Pumpkin！」ってなってたんですよね。

変わった名前だったなあ。
つっこみどころが満載で、「SAYURI」の話は喋りだしたら
止まらないんですが。。。。。



さて、かぼちゃが少し残っていたので、
かぼちゃサラダです。といっても少しジャガイモも
入っています。

かぼちゃとジャガイモを茹でている間に、きゅうりを
切って。たまたま輪切りにはしませんでした。
縦半分にして、斜めにスライス。そしてごく軽く塩で
もんでおきます。

ゆでたかぼちゃ、ジャガイモときゅうりを混ぜ、
塩、コショウ。マヨネーズで和えてできあがり。

レーズンを半分に切って入れてあります。
そして上にも散らしました。
じぶんとしてはこれが味のポイントなんだけど、
レーズン嫌いな人はダメでしょうねえ・・・・・

それだけでは色がさびしいから、ベビーリーフ等を
飾りに。



ま、フツーの味でした



どうぞ気軽にコメントくださいませ。

牛すじのトマト煮

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牛すじを煮ました。
トマト味にしてみました。
牛すじのトマト煮…とでもいえばいいのかな？

今日買ったのはわりと普通のお肉っぽいっていうか、
すじすじした感じがしないタイプの牛すじでしたね〜。

使用したのは150グラム。

そんなに長い時間をかけなくてもよさそう、と
判断して・・・

はじめの茹では３０分ほど。

次に、トマトジュース１カップ、赤ワイン半カップほど、
水も半カップほど、の液体にコンソメ顆粒、茹でた
牛すじ、たまねぎ半個をスライスしたものを入れて
３０〜４０分ぐらい煮ました。

味付けは塩コショウ。

火を止めてからテレビを見てて、すっかり放置。
１時間ぐらいたって味見をすると、できたてより
おいしくなってました。

温めなおして、いただきまーす。



あ、たまねぎを炒めればよかった……。
手抜きでしたね。しまった。

どこかのお店の前に「牛すじのカレー」
っていうメニューが貼り出されていたから
食べたくなったんだな〜。

食べたくなるものは身の周りのいろんなものに
影響を受けますよね。

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うちのと同じお皿に出くわす。

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大阪梅田近辺で、「ここに行ってみたい！」という
焼鳥屋さん二店が満席だったので、さまよい歩いたのち
こちらにたどり着きました。

ハービスPLAZA地下二階「宝の蔵」。

名古屋コーチン専門店とのこと。

若いおにいちゃんたちが作業しているところを
囲むかたちでカウンターが。そのカウンターは
カップルぱっかりだったような。
（もちろんその後ろにテーブル席もあります）

注文してまずはじめに出てきたのが・・・
朝引き三河どりの串焼きのハツと鶏カルビ。



あっ。こ、これは、このブログで何回か登場させて
いるお皿と同じお皿ではないですか。桜模様の。

たとえばこれとか。

値段がわかっているのでなんともフクザツな気分。
ううーん。個人的なお願いとしては別の
シンプルなお皿にしてもらうとありがたかったデス

次に出てきたのは・・・



「お造り盛り合わせ」
実はお魚だと思って注文したんです。ま〜ぬ〜け〜。

でも鶏のも好きだし、少しうれしい誤算…と考えて。

ささみやレバーやいろいろ。
醤油orごま油で。おろしにんにく、おろししょうがが
添えられてありました。

つるるんっと喉を通っていく感じがいいですね。



こちらは名古屋コーチン、もも肉の串打ち。
最初に食べた三河どりよりさすがにおいしかったです。

ちょっと違うものも、ということで・・・



具だくさんの揚げだし豆腐
ほんとに具だくさんできれい。


体調があまりよくないときで、残念でした。

いつか元気なときに行ってみたいです。
「名古屋コーチンひつまぶし」というのに興味津々。

宝の蔵ホームページはこちら
http://www.gnavi.co.jp/tebakara/index.htm

↑ここから各支店のぐるなびのページに行けるようです。