鶏手羽中の簡単みそ漬け焼き・いらない味噌の活用

鶏の手羽中の簡単みそ漬け焼きです。

ふだん買わないお味噌を買って、ちょっと口に合わなかったこと、
ありませんか？　ずっとこのお味噌を使っていくのいやだなあ。
早くなくならないかなあ、なんて。

ちょうど今、わたしがそんな時期。

なんとなく塩分がきついのか、旨みが足りないのか不満。
使っているお味噌を早く使ってしまいたいんですよね。
他のと混ぜてもイマイチみたいで。

味噌漬けを作ってみました。ただしガーゼとかは使わずに。

お皿やバットなどにお味噌を薄く敷きつめます。
そこに鶏の手羽中を並べて、上からまたお味噌を
スプーンやナイフなどでなすりつけて、鶏をお味噌で
包んでしまいます。
（もっといいやり方があるのかも。ビニール袋に入れるとか）

上にラップをかけて、待つこと３０分。

キッチンペーパーでお味噌をふき取った手羽中を
アルミホイルを敷いてオーブントースターで１０分強
焼きました。

ふだんは手羽中は塩焼きで食べてるんですけど、
この簡単みそ漬け焼きもおいしかったです。

中身をいろいろアレンジできそう。
そして不満なお味噌もどんどん活用できそうです。




読んでいただいてありがとうございました。

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わけぎ＆ぶなしめじの和えもの

わけぎ……といえば「ぬた」にしがちですよね。
でも、わたしはそんなに「ぬた」が好きでないので・・・

簡単な和えものにしました。

ブナシメジを３分、わけぎを２分ほど
電子レンジで加熱します。

そこにうっすらとマヨネーズ、わさび醤油を垂らして
軽く混ぜました。

上には白いりごまをふってあります。
写真を撮ったあとに、さらにたくさんゴマをふって食べました。

おつまみというより、お通しって感じかもしれませんね。

おつまみのことなら
　↓

かますご

かますごが旬の時期、ですね。
魚売り場の中でも、安さが目立ちます。
これからしばらくお世話になるでしょう。

見た目がちりめんじゃこのおばけみたいで少々
キモチ悪いのですが……。





軽くあぶると、そうでもないですよね。
もちろんうちはオーブントースターで、アルミホイルを
敷いて焼く作戦。。。強で６〜７分ぐらいかな？

わたしはそのままで食べますけど、
軽くしょうが醤油をつけるのもいいです。


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新じゃがを皮つきで

新じゃがが出ててますね。

今日は一袋（中ぐらいの大きさ、七個）を皮付きのままごろごろっと
煮ました。





湯気がほわほわ出てて、写真もぼやけています。。。

ジャガイモはしっかりと洗い、そのまま鍋の中へ。

かぶるくらいのお水、だしの素、酒、砂糖、醤油で軽く味付け。
３０分ほど煮て、最後の何分かでまたお醤油を足しました。

その間に長ねぎの斜めに切ったもの、豚肉（ももで硬くなるのが
予想できたので、最後に）を次々投入。

じぶんの好みでは、長ねぎがとろとろになっているのが好き
だからこれでよかったけど、人様にお出しするには
もうちょっと後で入れてたほうが形や色がきちんと残って
よかったかも、です。


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