芋焼酎「赤兎馬(せきとば)」を飲みました。

千日前の「居心伝」という330円均一居酒屋さんに行きました。
そこで……。

焼酎売れ筋ランキングで一位をキープしている
芋焼酎「赤兎馬」がメニューにあり、思わず注文。

芋焼酎「赤兎馬」

頭の中にあったのはじぶんの苦手な芋焼酎、でもなんだかすごく有名
ということだけ。

一口飲んでみると……。えっえっええ〜〜？？

ちっとも芋臭くない。。。これ、ほんとに芋焼酎？？と何回も口に入れてみましたよー。

家に帰って検索してみると、「芋くさくない。水のようにすうっと喉にはいっていく」
というような記事がいろいろと出てきました。

そっか。予備知識をもって飲んでみればよかったです。
そういう芋焼酎もあるんですね。

でもほんとうに芋焼酎が好きな人ってそれじゃあもの足りなくないんでしょうか？？
じつはいい芋焼酎ってみんなあんな感じなのかなあ？？

芋に無知なわたしはひたすら？？？でした。
赤兎馬も無知な人に飲まれて残念だったかもしれませんね。。。

鱧のばら寿司

ばら寿司といっても、そんなにごちそうメニューじゃないんです。

あくまで主役ははもの照り焼き。「はも寿司」と書いてしまうと、あの
固まった別のものになってしまうので・・・

そーですねぇ。どんぶりのごはんが寿司飯になっている、ぐらいに
捉えてください。
(寿司飯にはいりごまと大葉のきざんだのだけが混ぜてあります。
寿司酢はお酢のビンのラベルに書かれてあるのを参考に…そして適当に(^^;)

はも・・・関西の夏にはかかせません。

じぶんでお料理するのもいつも茹でてばかり→「落とし」ですね。
(かたくり粉をまぶして茹でるのがつるっとして好きです)

鱧がお安くなってきて、でも照り焼きになっているのは３、４倍の
お値段なので、はじめてじぶんの手で照り焼きにしてみました。
今回のたれはだいたい、酒、醤油、みりんを１対１対１の割合で
簡単に作りまして。

ぶりとか鶏肉とかと同じ感覚でフライパンで焼くとばらばらに・・・
うう。これは予想外。あとから切る手間がはぶけたとでも
思っておきましょう。。。

全体的になかなか上品な味にできあがりました。
めでたし。


雷がすごい午後でした。甲子園でもそうだったらしくて。
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昆布茶で鶏からあげ

かめきちさんのSAKE TO RYOURIでかつて（調べたら2005/04/08でした）
「鶏のから揚げ（昆布茶風味）」が紹介されてました。

いつかぜひ作ってみようとずーっと思ってて……。
昆布茶を手に入れたので挑戦。

小麦粉と水と昆布茶を混ぜたものに鶏肉をくぐらせて揚げるだけなんです。
なんて簡単。

食べてみると……おいしい！　きっちり味がついてしかも品のある味になってます。
外はかりかり中はしっとりに（揚げものの下手なわたしでも）ちゃんと
なりました（感涙）

300グラムの鶏肉買ってきて、ふだんだと小分けにして使うんですけど
今回はぜんぶ唐揚げにしてぺろりと食べてしまいました。

満足・・・

いやあ、素敵な簡単料理って素敵ですね！（←なんのこっちゃ）

かめきちさんに感謝です。


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手抜き焼きなす

焼き茄子をどうやって手抜きするんだぁって感じもありますよね。

でも、わたし……焼いてから皮をむくのが苦手なんです。

んで、先に皮をぜんぶ剥いて、切っちゃってからオーブントースターで
焼きます。ホイルにのせてサラダ油を全体に垂らして。

１０分以内でできちゃいます。
（今日は焼きすぎました・・・）

あとはカツオをのっけて、しょうが醤油で。

まあ、焼き茄子と炒めた茄子の中間の味というところかな。

本格的な？焼き茄子を食べたいときには、オススメできませんが。。。
とにかくお手軽。


やっと焼肉ショックから抜けられました。
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やっぱり焼肉！

週末は焼肉に行きました。
前にも書いたことがある大阪、桜ノ宮の三福園です。

オススメは……もういっぱいあって書ききれないぐらい。

生ものは生レバーと生タンにしてみました。
生タンははじめて食べたんですが〜〜。おいしかった(T_T)
（うまく説明できないのがもどかしい！）

それからここならではの厚みのあるタン塩（上）←（絶品！）を頼んで、
あとはハラミやらバラやらロースやら。

お手ごろの値段のものではツラミ（顔ですね）やココロ（心臓）も
おいしいんですよね。思い出しても生ツバ。

一緒に行った人は三福園ははじめての人で、さんざん「おいしいねんで〜〜」と
事前に何回も吹き込んだんですが、「そのわりには…」ということもなく
しっかりはっきり喜んでもらえました。よかった。