2005年07月12日

思いっきり、かきあげ

特に季節柄というわけじゃないのに同じ夜に同じ料理をしているブログがあって、おもしろいですね。



てんぷら類は苦手……。
でも、あるとき気づいたんです。
てんぷらはてんぷら粉を使えばなんとかましにできることに。

んで、そのてんぷら粉を使いまして、今日はかきあげ。

玉ねぎとわかめと、ささみです。

(つけあわせは昨日にひきつづきにんじん・・・
葉っぱものとかいま何もない……買物するには今はお金が・・・)

この2、3倍はできちゃいました。
半分はポン酢で、半分はウスターソースでいただき。

ふえー。おなかいっぱい。
早い夕食だったのに、あしたの朝まで空腹感をぜんぜん感じなさそう。

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posted by yoidore at 21:16 | 大阪 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 揚げもの

2005年07月11日

鯖のみそ煮



このブログには魚があまり出てきませんが、ほんとは塩焼き
なんかはよく食べてるんです。
青魚いろいろ。安いし、体にいいー。

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今日はさばを味噌煮にしました。
定番おかずですよね。でも、実家では出たことはなかったです。
なんでだろ??
婚家でもリクエストされたことはないし。

だから、一人暮らしになってから作るようになった不思議な
メニュー・・・(定番なのに)

すぐに煮えるように鯖を小さく切って。
でも、パソコンに向かってたら長く煮過ぎてしまった。
味が濃いよ〜。

あわててビールを飲んでいる今宵です。

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posted by yoidore at 22:25 | 大阪 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 鍋/煮物・魚

米焼酎「鳥飼」を飲みました。

土曜日はチェーン店「北の家族」に行きました。

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千日前店。すごく混んでいて30分待ち・・・あんなに広い
お店なのに。流行ってるんですね〜。
小さな個室に通されて落ち着いて飲めました。

で、かねてから飲んでみたかった米焼酎「鳥飼」があったので今さらながら飲みました。

いやあ。米焼酎は数々飲んだけど、これは特別です。
さすがに今、米焼酎で人気一番のことはありますねー。

吟醸酒のような香り、さわやかな飲み口。
オススメです。日本酒好きの方、この焼酎を飲んでみてください。

こんど、「焼酎はどうも…」という日本酒好きの両親に持っていって
みようと思ってま〜す。


※後日談・大好評でした! 持っていてよかったです。

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posted by yoidore at 00:34 | 大阪 ☁ | Comment(2) | TrackBack(1) | 外飲み

2005年07月09日

かぼちゃのミルク煮ほか



写真を先にのせておきます。
明日にでも中身を書きますね。


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★★★

追記です。


かぼちゃのミルク煮は…
かぼちゃ(260グラムでした)を切って鍋に入れ、牛乳(500mlの半分ぐらいでした)
を入れ、塩、コショウ少々と砂糖は…小さじに半分〜一杯ぐらいで味付け。

2、30分煮て、残ったお汁に水ときかたくり粉でとろみづけ。
ここでちゃんとかぼちゃを取り出してからにすると白いあんになります。
かぼちゃが入ったままにとろみ付けしたので、くずれたかぼちゃが溶けて
黄色いあんになりました(^^;)


もうひとつの小鉢は、オニオンスライスを、と思って残しておいたかつおぶしを
探したらどっかにいっちゃってたので予定変更・・・

玉ねぎを薄くスライスしたものを水にさらしておき、前日の残りの
イカの下足を軽く電子レンジでチン。このふたつを混ぜて、上に梅肉の
たたいたのをのせました。ちょろっとお醤油たらして。

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posted by yoidore at 00:33 | 大阪 ☁ | Comment(2) | TrackBack(1) | 小鉢

2005年07月08日

アボカドといかのマリネ(?)



リケンの青じそドレッシングのCMの「アボカドとたこのマリネ」
を見てて、作ってみたいなあとしばらく思ってて。

タコより安いイカで作ってみました。

「青じそドレッシング」はうちにないので、ドレッシングを
手作り。

オリーブオイル3、酢3、醤油3、砂糖1に、チュープの
わさびをにゅーっとたくさん入れて、和風?ドレッシングを。

CMでは30分ドレッシングにつけて……と言ってたけど、
こちらは濃い目だからか5分か10分ぐらいでもうおいしい。

アボカドが予想してたより熟れてて、たいへん好みでしたハートたち(複数ハート)
やったぁ。


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posted by yoidore at 00:18 | 大阪 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 火を使わない/アボカド
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