厚揚げのサイコロ焼き＆お刺身こんにゃくの酢味噌あえ

昨日分です。



左はお刺身こんにゃくときゅうりを、からし酢みそで
和えたもの。

右は厚揚げをサイコロ状に切って、オーブントースターで
焼いたもの。→しょうが醤油で食べます。

ほんと、簡単おつまみですね。

鶏を酢で煮る。

暑いときは鶏を酢で煮るとおいしいですよね。

普通の煮物と比べると、だしを入れないで、醤油と同量ぐらいの
お酢を入れて煮るという感じ…かな。

今日は大根とにんじんと一緒に煮ました。

お汁も味わうっていう煮物じゃないのでお皿で。

またまた大葉をのせてあります。
すっきりさっぱりいただきました〜。


★十代のころ初めて里芋の煮物をつくったときに、みりんとお酢を間違えたことをちょっと思い出しました。
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マカロニオムレツ

大阪ではちっとも雨が降りません。
そしてわたしの咳はぜんぜん鎮まりません。うー。

ちょっと目先を変えてオムレツです。
ケチャップ味のマカロニが入ってます。

ベーコンとたまねぎを炒めて、ゆでておいたマカロニを入れます。
コショウとケチャップで味つけ。

そこにとき卵（今日は２個分）を流し入れて焼いて、半月型に
ととのえてできあがり。

直に目で見るとちゃんとした形になってるんですけど、写真に撮ると
なーんだか変な形に見えるんですよね。

全体像は隠しておこう。。。


★たまにはお子ちゃま向きみたいな味も楽しいですね。
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いりどうふ

煎り豆腐…おからよりもしっとりしてて好きなんです。

豆腐一丁
にんじん半本
こんにゃく（今日はたまたまおさしみこんにゃく半パック）
乾燥わかめ
卵半分

を使用。

豆腐はゆでてからザルに上げておきます。

細切りにしたにんじんとこんにゃくをフライパンで炒め、つぎに
豆腐を崩して投入。どんどんつぶして炒めます。

砂糖、塩、醤油、みりん等で味つけ。

煎り付けていって、最後に水で戻しておいたわかめを入れ、とき卵をまわし
いれて仕上げます。

火を止めてから、今日はうっすらと大葉を混ぜてみました。

★★★

わかめは邪道でしょうね〜。

ま、でもすごく健康によさそうな一品。
ダイエットにぴったりかな。

クーラーかけて燗酒。ちょっとぜいたくしました(^^;)


★次に一人暮らしじゃなくなるときにもこのブログをやっていたいな。
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鶏の照り焼き（昨日分）

ゆうべ長電話しててアップできませんでした。



それに、またとっても簡単なおつまみです。
お弁当にも定番のおかずって感じ。

鶏もも肉を、お酒２、醤油１、みりん２の割合のたれに５分ほど
つけておきます。

キッチンペーパーで表面の水分をとって、フライパンで両面を焼き、
つけておいたたれをざっと注ぎ入れて、からめながら煮ます。

火が通ってほどよく味がからんだらできあがり。
あっという間ですね〜。

お上品に小さく切ってみましたけど、でっかく切って
豪快に食べるのもいいです。

鶏好きの方にはオススメ。
鶏嫌いな方には少々つらい画像かもしれません・・・

おとといに咳をしながら洗いものをしてたら、小鉢を
落っことしてばりんとまっぷたつに割ってしまった。うぅ。

で、新しいのを買ってみました。
ランチョンマットはうさぎ柄、これも新しいです


★咳の出るときは用心して洗いものしないとですね〜。
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さといもサラダ

おなじみの冷凍さといも簡単メニューです。

冷凍のさといも　150グラムほど→ゆでておき半分ぐらいつぶす。
ベーコン　半分サイズのを３枚→オーブンレンジで焼いておく。
（ハムがなかったので）
きゅうり　半本→薄く切って軽く塩をふっておく。

この三種類を混ぜて、コショウ、マヨネーズを加えてさらに混ぜて
できあがり。

ほくほく感はなくてしっとりねっとりした感じでおもしろい食感です。

また、さといもメニューを考えましょー。

なんだかいもいもした日々です。


★せ、咳がひどいです。ごほごほごほごほ。
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みそ肉じゃが

おばさんっぽい咳だけが残って、あとは元気になりました。

今日はみそ味の肉じゃがです。
（豚肉使用）

イメージとしては、牛スジの煮込みみたいな感じの味かな？

もっと平たく言えば、お味噌汁を濃ーくしてショウガを効かせた
みたいな味・・・（？）

豚肉　50グラム
じゃがいも　２個
たまねぎ　半個
にんじん　半本

で、材料をざっと炒めて、だし汁、お酒、砂糖などでかるーく
あらかじめ味をつけて。

しばらくしたらおろししょうがと、みそを味を見ながら入れて
いきました。（ここで濃くなりすぎたら大変〜）

そしてまたしばらく煮てできあがり。

んー。いい匂い。
食欲もりもり出ました。

ゆっくり休んでしまった(-_-;)　明日からふだんの生活にもどる予定。


★パソコンで匂いが送れたらいいですね〜。
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