ザーサイチャーハン

金曜日は飲みに行って、土曜日は調子悪くて寝てました。

ひさしぶりにチャーハンを作ってみましたよ。
おつまみ…というのとはちょっとずれてるんですけど〜。

卵１個にご飯１膳分？とザーサイ適量、彩りにここ何日も使っている
豆苗のきざんだもの。

味付けは塩、コショウ、醤油、そして最後にごま油。

卵を入れたらすぐにご飯を入れて……というのを何回も
テレビで見るのでやってみたら、以前よりはなんとか上手に
できたような気が。。。



ザーサイのうまみっていいなあ。


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ゲソと枝豆のからし酢味噌和え＆豆苗ベーコン炒め

今日はまた小鉢ものふたつです。

ゲソのボイルしたものと枝豆をからし酢味噌（前にホタルイカについて
たのを取っておいたんです。ホタルイカはしょうが醤油で食ベるのが
好きなので）で和えました。

もう一鉢は、ベーコンと豆苗を炒めたもの。
味付けはコショウだけ。

簡単だけど、小鉢に入ってるといい感じです。
日本酒の雰囲気に合うなあ。



小鉢をいろいろ買ってみようかな。


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鶏だんごの煮物

とにかくごちゃごちゃと残り物を入れて煮たんです。
薄味にしてお椀に盛ってお汁もいただく、得意の？煮物のパターン。

新しく買ったのはタケノコの水煮。安かったので。

�@こんにゃくはねじりこんにゃくにして（よく子供のころ
　母の手伝いをさせられたな〜。でもそれでいろいろ覚えたのかな）
　軽く下ゆで。

�A鶏ミンチ100グラムに卵半分、おろししょうが少々、パン粉適量
　（かたくり粉でもいいんだけど、わたしはパン粉派です）
　酒、塩、醤油少々入れ、まぜて鶏だんごを作ります。一応軽く下ゆで。

�Bタケノコとにんじんは乱切り。ついでに冷凍しておいた薄あげも
　取り出して……（あれ、何切りっていうのかな？）

�C全部の材料をだし汁、酒、砂糖、醤油、みりんで薄く味付け。
　短い時間でもいいと思うけど、一応ゆっくり煮ました。
　30分ぐらいほったらかしにしてた……かも。



おつゆもたくさん飲みました。おなかたぽたぽ。


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茄子のガーリック炒め

それにしてもニュースを見ていると、「仕送り月40万」というのが
やたら耳についてしまう。

そんな生活一度でいいからしてみたかった。
…というか今もしてみたい…ですね〜。はぁ。

さて、今日はまた小鉢ものをふたつと思ったんですけど。

ひとつは失敗。

スパゲティサラダを作っていたら最中にマヨネーズがなくなっている
のに気づいて。うーむ。

一応アレンジしたものの人様にはお見せできません。

で、残ったのは茄子の炒め物。
ガーリックといってもガーリックパウダー使用です。

茄子を炒めて、化学調味料、酒、醤油、ガーリックパウダーで
味つけするのみ。

簡単なんですよね。



これは（ガーリックを入れず）いろんな料理の脇役？として
使えます。またそれは後日に書きまーす。


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こんにゃくのおかか炒め＆うざく

昨晩11時ごろ書こうとしたら入れず……。

seesaaさん。しっかりしてください。。。（23時から1時45分までアクセス
できなかったらしいです）

で、昨日分。小鉢ものを二つ作りました。

こんにゃくのおかか炒め
うざく

の二つ。

こんにゃくは炒めてお酒と醤油で味付けし、おかかをふって
一味をかけてできる簡単なもの。

うざくは……。残りもののうなぎときゅうりを三杯酢で酢の物に
したもの……で説明するまでもないですよね(^^;)
みょうがでもあればおしゃれなんですが。



なんとなく、小鉢ものって作ってても楽しくてお酒もすすむ
感じがします。

しばらくわりと小鉢が活躍しそう？？

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豚肉のザーサイ炒め

ほんとに簡単おつまみです。

豚肉とザーサイを炒めるだけ。
味はちょろっと醤油とごま油を最後に。

まわりにチンゲンサイの炒めたのを置きました。
こちらは塩で味付け。



最近でいちばん短時間でできました〜。

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なすのトマト煮グラタン

ベーコン、たまねぎ、茄子を炒めて、ホールトマトの缶詰と
同量の水、コンソメの素を入れて煮ます。

塩、ブラックペッパー、かくし味にちょっとカレー粉、ケチャップ
で味付け。

そのまま食べようかなと思ったけどなんだかもの足りない。

スライスチーズをのせてグラタンにしました。
雨だし涼しい一日だったし。。。



残ったのはパスタにからめて食べまーす。