ピーマンの肉詰め

また日付が変わってしまったな〜。

今晩はピーマンの肉詰めでした。

合びきのミンチを使用。たぶん70か80グラムぐらいで。
ピーマン３個。つまり６個できました。

�@玉ねぎ（３分の１か４分の１ぐらい）はみじん切りにするのが
　面倒なのですりおろし。あと、ときたまご半分とパン粉適量。
　塩、コショウ少々。これらをミンチとまぜまぜ。

�A半分に切って種とか中身を取ったピーマンの内側に小麦粉を
　はたいて、�@を詰めます。

�B表面にも軽く小麦粉をまぶしてフライパンでミンチの側に焼き色を
　つけます。

�C裏返して少し焼いたら、料理酒を入れ、ふたをして蒸し焼きに。

お弁当の定番のおかずですよね。
豚ミンチで作ってもおいしいです。



じつはこげこげになっちゃったんですね〜〜。
かろうじてましな１個を前に出して、不自然な盛り付けになってます(T_T)

でもおいしかった・・・

★写真だとこげ具合がますますひどく見えてしまうんですよね。人気blogランキングに参加中。よろしければここをぴこっとクリックお願いしますm(__)m

プチトマトのマスカルポーネのせ

晩ごはんはわたしが「つれてって〜」とリクエストして
回転寿司でした。

と、ところが……。

アルコールがビール（のジョッキ）しかない！

アルコールは好きだけど、ビールはグラスに一杯ぐらいしか
飲めないんです。で、お茶だけで食べました。

（んー。やはり回転寿司は回転寿司なりの楽しさがありますね。
ひさしぶりに行きました。おなかいっぱい）

帰ってから安ーい辛口の白ワインをあけまして。

白ワインはカルシウムが含まれているらしく骨粗しょう症とか
リューマチとかの予防になるとわかったらしくて、長く白ワイン派
だったのでうれしい限り。

マスカルポーネチーズを買ってみました。エスプレッソソースが
ついていて、デザートっぽいのかな？

白いチーズだからふと、モッツァレラチーズを思い出しました。
モッツァレラチーズといえばトマトですよね。

冷蔵庫にはプチトマトが……。

で、プチトマトにマスカルポーネをのせて、白ワインのおつまみに
してみました。

塩、ブラックペッパーをしっかりかけて食べます。

ミントとかセルフィーユとか、おしゃれな葉があればよかったけど、
ないのでかわりに貝割の葉をこそっとのせておきました。



やっぱりチーズはどんな種類もおいしいなあ。。。


★こんどはビール以外のアルコールを置いている回転寿司に行きたいです。
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別々いりたまご＆にんじんと春雨きんぴら

じぶんの中で流行ってる小鉢ものふたつです。

なんで小鉢がいいかっていうと、盛り付けが下手だからかも。
小鉢だと付け合せをどうしようとか、考えなくて済むからかな〜。

さて。

とっても簡単なの二つなんですが。

別々いりたまご…黄身と白身を別々にいりたまごにして
いっしょに小鉢に入れるだけです。

味つけは塩・コショウだけ。
黄身にはすこし水を入れてゆるめてから、いりたまごにします。

もうひとつはにんじんと春雨のきんぴら。

にんじんと春雨を炒めて、今日はごく簡単に醤油とみりんだけで
味つけしました。

白ごまがどこかにいっちゃってて、かけなかった・・・
あ、七味かけるの忘れた。。。



酔っぱらってつくってしまって。


★なんだかお腹がすいてきました。ボリュームがなかったな〜。
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豚の冷しゃぶ風

うーん。
毎日、タイトルに悩んでしまうな。

ぱっと見てどんなものかわかるようにしたいけど、なかなかいいのが
思いつかない…。

今回は豚をゆでてポン酢で食べるという単純なものです。

ポイントは薄切りの豚、一枚ごとにまんべんなくかたくり粉をまぶして
から、お湯に投入するところ。

こうすると、つるるんとした食感になっておいしいです。

ハモなんかもこうやってゆでるのが好きですね〜〜。
（高いからなかなかやらないけど）

上に貝割大根をのせて。



工程も味もすごくあっさり。


★豚肉も貝割もよく出てきます。お安いですもんね(^^;)
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納豆の揚げもの

以前、居酒屋さんで納豆のてんぷらを食べたことがあるな〜と
思い出して。

シュウマイの皮に大葉（今日は縦に半分に切って使用）をのせ
納豆をちょこっとのせて、くるくると巻きます。

一応、小麦粉を水でといたものをのりにして端っこをとめました。

色づくまで揚げてできあがり。

からし醤油でいただき〜。

納豆キライな人だとさぞ食べたらびっくりするだろうな。
納豆好きはどうだろ？
そのままのほうがいいって言われそうな。

わたしはもともとさほど好きでも嫌いでもないので、フツーな
感じでした。



お隣の小鉢はもやしのカレー粉炒め。
鶏肉ときざんだピーマンも入ってるんですけど、写真じゃわかり
ませんね〜。

★今日は焼酎をぐいぐい飲んで今かなり酔ってます。ふー。ランキング、ぺこっとここをクリック、お願いします。

豆腐の中華風サラダ

豆腐の中華風サラダ・・・冷やし中華の麺が豆腐になったと
考えてみてください。

�@　豆腐は水切りしてくずしておく。

�A　ささみは電子レンジで酒蒸ししてほぐし、薄焼き卵は
　　細く切っておき、もやしはさっとゆで、きゅうりも細く
　　切っておく。

�B　�@の上に�Aをのせ、周囲にプチトマトを飾る。

�C　中華ドレッシングを作ってかける。

中華ドレッシング、いつもは目分量でつくるんですけど、お酢のビンの
ラベルに「酢３、醤油３、砂糖１、ごま油１」の割合で、とすすめて
あったのでそのままマネして作りました。



ふー。なんだか気分は「酔いどれめんどくさおつまみ」です。
主婦時代だと別になんの苦もなくできたのになぁ。

ま、おいしくいただけました。
ダイエットによさそう？？


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ごま豆腐を使った和えもの

スーパーでごま豆腐が半額だったので買ってきました。

ごま豆腐はこってりと濃厚な味わいがいいですよね。
わたしは普段、わさびとお醤油でいただきます。

半分はそのまま食べて、半分は和えものに使ってみました。

�@　ごま豆腐半分と梅干２個をきざんだものとをぐちゃぐちゃに混ぜます。

�A　具は今回は切干大根を水でもどして２分ほどゆでたものと、きゅうり。
　　両方にすこーし塩をしておきます。

�B　�@と�Aを混ぜて上にきざんだ大葉をのせてできあがり。



左がそのままのごま豆腐です。
右が和えたもの。

こってりとちょっとさっぱりを同時に味わえました(^^)


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