2005年03月31日

豆腐とろろグラタン

いつぞや外で食べたメニューを再現。

豆腐三分の二をかるーく水切り。
サイコロ状に切って→面倒なら適当にほぐしてグラタン皿に。
塩、コショウをしっかりする。

長いもを(うーん。百円分のを半分ぐらい)おろして
その上にかけ、醤油をたっぷりめにかける。

スライスチーズ二枚をのせて、オーブントースターで
十分ほど焼く。

ほんわかグラタンのできあがり。

日本酒冷やでいただきました。

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2005年03月28日

ハムときゅうりのしょうが炒め

簡単です。

ハム3枚ほどにきゅうり半本用意して。

きゅうりは縦に半分に切り、うすくスライス。
ハムも同じぐらいの大きさに切っておきます。

フライパンに油を引いて炒め、塩(は少な目に)、コショウ、少しの醤油、
そしておろししょうが(チューブ入りのでOK)で味つけ。

あっという間にできあがり、です。

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posted by yoidore at 20:35 | Comment(0) | TrackBack(0) | フライパン/その他

2005年03月26日

厚揚げと小松菜の炒め煮

いやあ。
しばらく遠くに出かけてて、帰ったら体調がめちゃくちゃに……。

しばらく料理してませんでしたぁぁぁ。
気をとりなおしまして。

今日は定番のおそうざい。
小松菜88円を半分使用、厚揚げは1パック使用。

小松菜をざくざくと切って、鍋でざっと炒める。
厚揚げは水でさって洗って(湯通しまでしなくていいです)
サイコロ状に切って鍋に投入。

水、ダシの素、砂糖、酒、醤油、塩、などで味付け。

ほったらかしにしてたから、何分煮たかな??
20〜30分ぐらい???

ま、何にしてもいつも通りの味でした。
日本酒冷やでいただきましたよ。

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posted by yoidore at 23:59 | Comment(0) | TrackBack(0) | 鍋/煮物・厚あげ

2005年03月17日

茄子やっこ

@皿に大葉を敷いておく。

A木綿豆腐一丁を軽く水切りして、ほぐして@の上に広げる。

B茄子を二本、縦に半分に切り、薄くななめにスライスし
フライパンで炒める。

味の素、酒、醤油で味付けし、汁気を飛ばして茄子をしんなり
させる……。(濃い目の味付け)

で、Aの上にのせてできあがり。

熱いままでも、冷ましてからでも。
今日は熱いままのっけて食べた。

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posted by yoidore at 21:45 | Comment(2) | TrackBack(0) | フライパン/その他

2005年03月16日

キャベツとソーセージのコンソメ煮

どうも胃腸が弱ってる〜。

こんなときはキャベツキャベツ。
キャベツを煮よう。

キャベツ四分の一買ってきて、ソーセージ小さいのを一袋。
お湯にコンソメ顆粒をとかして、ざく切りにしたキャベツと
ソーセージをそのまま(包丁で切れ目とか入れればいいんですが)
入れて、キャベツがしんなりするまで煮る。

塩、コショウで味付けして、あっさりと。

時間があるときには玉ねぎ、人参などの野菜も入れると
よろしいようです。

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posted by yoidore at 21:28 | Comment(2) | TrackBack(1) | 鍋/煮物・その他
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