豆腐とろろグラタン

いつぞや外で食べたメニューを再現。

豆腐三分の二をかるーく水切り。
サイコロ状に切って→面倒なら適当にほぐしてグラタン皿に。
塩、コショウをしっかりする。

長いもを（うーん。百円分のを半分ぐらい）おろして
その上にかけ、醤油をたっぷりめにかける。

スライスチーズ二枚をのせて、オーブントースターで
十分ほど焼く。

ほんわかグラタンのできあがり。

日本酒冷やでいただきました。

ハムときゅうりの生姜炒め

簡単です。

ハム３枚ほどにきゅうり半本用意して。

きゅうりは縦に半分に切り、うすくスライス。
ハムも同じぐらいの大きさに切っておきます。

フライパンに油を引いて炒め、塩（は少な目に）、コショウ、少しの醤油、
そしておろししょうが（チューブ入りのでＯＫ）で味つけ。

あっという間にできあがり、です。

厚揚げと小松菜の炒め煮

いやあ。
しばらく遠くに出かけてて、帰ったら体調がめちゃくちゃに……。

しばらく料理してませんでしたぁぁぁ。
気をとりなおしまして。

今日は定番のおそうざい。
小松菜88円を半分使用、厚揚げは１パック使用。

小松菜をざくざくと切って、鍋でざっと炒める。
厚揚げは水でさって洗って（湯通しまでしなくていいです）
サイコロ状に切って鍋に投入。

水、ダシの素、砂糖、酒、醤油、塩、などで味付け。

ほったらかしにしてたから、何分煮たかな？？
三十分ぐらい？？？

ま、何にしてもいつも通りの味でした。

日本酒冷やでいただきましたよ。

茄子やっこ

�@皿に大葉を敷いておく。

�A木綿豆腐一丁を軽く水切りして、ほぐして�@の上に広げる。

�B茄子を二本、縦に半分に切り、薄くななめにスライスし
フライパンで炒める。

味の素、酒、醤油で味付けし、汁気を飛ばして茄子をしんなり
させる……。（濃い目の味付け）

で、�Aの上にのせてできあがり。

熱いままでも、冷ましてからでも。
今日は熱いままのっけて食べた。

キャベツとソーセージのコンソメ煮

どうも胃腸が弱ってる〜。

こんなときはキャベツキャベツ。
キャベツを煮よう。

キャベツ四分の一買ってきて、ソーセージ小さいのを一袋。
お湯にコンソメ顆粒をとかして、ざく切りにしたキャベツと
ソーセージをそのまま（包丁で切れ目とか入れればいいんですが）
入れて、キャベツがしんなりするまで煮る。

塩、コショウで味付けして、あっさりと。

時間があるときには玉ねぎ、人参などの野菜も入れると
よろしいようです。

さといものコロッケ

冷凍のさといも、たぶん150〜200グラムぐらいを
軽くゆで、フォークでつぶしておく。

ミンチがなかったので、鶏のささみを使う。
一本を電子レンジで酒蒸しにしておく。(そしてほぐす）

この二つを混ぜ、塩、コショウ、マヨネーズを
少し入れ、さらに混ぜる。

今日は小判型、二つに形をととのえてみた。

小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて色がきれいにつくまで
揚げる。

実はさといもでコロッケを作ったのははじめて。
ＹＵＺＵＫＡ。さんのアドバイスで作ってみた。

じゃがいもよりもしっとりしていて、おいしかったぁ。

デジカメ…

裕福な友人と飲んだ。

アテは焼鳥、鰹のたたき等。

「デジカメほしいねんな〜。今月は無理やし、来月か
再来月に買おうかと思うねん」と言ったところ…

「古いのがあるねんけど、嫌じゃなかったらあげよか？」
とのこと。

オークションに出そうか、でもたいした額にならないし…と
迷っていたらしい。

もちろんありがたくいただきますよー。

今月末にと約束。
よかった。

それまでつたない文章だけでご覧くださいましな。