まぐろたたきのカルパッチョ風

スーパーで「まぐろたたき」と書いてあるものを買う。
300円前後のもの。

よく買うが、たいていわさび醤油で食べる…。

今日はカルパッチョ風に。

オリーブオイル、ガーリックパウダー、塩、
ブラックペッパーをかけて。

めずらしくワイン。

きのう食べたまずかったもの

ゆうべ某居酒屋で食べたまずかったもの。

れんこんのハンバーグ・・・

イメージとしてはれんこんをすりおろして、鶏ひき肉
でハンバーグ状にしてあるのだろうなと思った。

しかし。

れんこんがすりおろしでもなくみじん切りでもなく
あらみじんになって入ってて、しかも鶏ひき肉が
どうやらムネ肉あたりなのか、妙にぱさぱさ。

ひさしぶりにこんなにおいしくないメニューに
出遭った。

難波で「れんこんのハンバーグ」というメニュー
を見たらご注意あれ。

若鶏スペアリブと里芋の煮物

鶏肉はよく手羽先、手羽元を使う・・・はじめて
「スペアリブ」を使ってみた。

小さくて火が通りやすそうだったのと安かった
から。
（１パックで200円台、半分は冷凍した）

そのスペアリブと名のついた鶏肉を鍋ですこし
焼き色をつける。

里芋（冷凍→これは１パック78円で購入、半分
も使わなかったかも）と水を入れ、だしの素、
砂糖、酒、醤油で適当に味付け。

濃い目にして、15分ぐらい煮る。

ごく薄い味にして、最後にさっと柚子の皮の
おろしたのなんかかけるといいんだけどなぁ。

まあ、今日はこってりと。
ひさしぶりの煮物。おいしい！

酒粕の塩焼き

調子悪い・・・
今日はついにお粥に梅干をのせて食べた。

では、ちょっと過去の変なおつまみの思い出を。

たくさん酒粕をいただいてしまい、粕汁ばかりも飽きたなあ、
というころ、酒粕に塩をふってオーブントースターで
焼いてみた。

結構、いけましたよ。珍味っていうか。

酒粕をアテにお酒飲むっていうのもちと、面白かった。

刺身こんにゃく中華サラダ

寒さが身にしみないようになりました。

刺身こんにゃく小１パック（百グラムだそうで）
貝割れ大根　１パック
鶏ササミ　２本

ササミは酒をふりかけてラップして、電子レンジで
チン（２分ほど？）。身をほぐしておく。

あとは、ほそく切った刺身こんにゃくと貝割れと
そのササミを混ぜ混ぜ。

中華ドレッシングをかけてできあがり。

中華ドレッシング、市販のがない場合は
醤油、酢、ごま油などテキトーにかけちゃって
大丈夫…のはず。（事実そうしたぞー）

すこしダイエット食みたいだった。

焼酎のお湯割りで。

焼き長いも

長いもが安くなっている。

おろしてとろろにしても、たんざくにしてもいいが、
今日は焼いて食べることに。

５ミリぐらいの輪切り（太ければ半月）にしたものを
油をひいたフライパンに並べ、両面こんがりと焼く。

さくさくした食感が好みの人は強火でさっと、ほくほくが
好きな人は弱い火でじっくりと……。

たっぷりの鰹節と醤油をかけて。

長いもはいろいろと変化がつけられる。
ちょこちょこと書いていきたい。

今日も安酒。

アボカドとゆで卵のサラダ

アボカド１個とゆで卵１個を用意。

アボカドは適当にスプーンででも身をそぐ。
ゆで卵を荒いみじん切りに。

この二つをさっと混ぜ、マヨネーズ、塩、コショウをかけ、
醤油とレモン汁を少々かける。

さらに軽く混ぜる。

たまたまそばに枝豆があったので投入してみた。
ナッツ類を入れてもいいかもしれない。

春色のサラダ。

白ワインが飲みたい…けど安い日本酒でがまん。