酔いどれ簡単おつまみレシピ

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前の記事から時間があいちゃいました。

写真をとったのもかなり前になるので、話題としても
ちょっと古くなってるかも・・・ですが。

秋においしいもの、いろいろありますが、わたしはこれ。



白子です。秋鮭の白子！

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秋鮭の出てる時期に、秋鮭の近くに置いてあるんですよね。
ご近所のスーパーでは置いてなくて、ちょっと遠めのところ
まで行かなくては手に入らなかったりもします。

味はとろっとしてるんだけど、ほかの白子よりはしっかり
してる感じかな？

この写真のときは、切って、塩コショウしてフライパンで、
焼いて・・・だったと思います。
(ポン酢好きなのでまたポン酢かけました)
でも、そうするとまな板と包丁がねばねばどろどろになって
洗うのが大変！

ふだんは切ったりしないで、まるまる豪快に焼いてます。
焼いているときに爆発？しないようにフォークで穴を何箇所か
あけておいて。

ちなみに・・・



売られている姿はこんな感じ。

商品名・バーコードの近くに「アニサキス等が付着
している場合がございますが加熱していただければ
問題有りません」と注意書きが。

こわっ。しっかり焼かないといけませんねぇ。

と にお世話になってます

今日は簡単おつまみじゃなくて雑談です。

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何個か下の記事で、京都産の青瓜について
書いてますが、季節の移り変わりは早いもの。

売場から青瓜が消えてしまいました。
京都産でないものも、もうありません。

手元にある最後のひとつを大切に少しずつ使って
ゆうべがほんとにラストに・・・・・・

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前日の切干大根とえのきの煮物(＆うすあげとにんじん)に
青瓜の薄切りを入れて数分、火を通して煮物をリフレッシュ。



青瓜さん、今年はお世話になりました。
また来年を楽しみに。

と にお世話になってます

数年前、酒飲み夫婦の奥さんのほうから
「大豆の水煮がパックで売ってるでしょ〜。あれに
おしょうゆをさーっとかけたら、いいおつまみになるよ〜」
と聞き、びっくりしたことがあります

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ぞれまでパックで売ってる大豆の水煮って、絶対に火を
通さないと食べられないと思ってて。

たしかに「加熱や水洗いせずにそのままでもお召しあがり
いただけます」と書いてある（そうじゃないのもあり）

その後、そのままでとか、サラダに、とか
いろいろ活用してます。なにしろ大豆は女性の体に
いいようなので。

今日はオクラと合わせました。
オクラはヘタを切り落とし、１本をななめに３〜４等分して
ラップに包んでレンジで１分加熱。
（今日は大豆３０グラムに対してオクラ３本でした）
そこに大根おろしをのせて・・・・・・



ゆずこしょう＆ポン酢でさっぱりといただきました〜。
しょうが醤油でもおいしいです。

あ、大豆の水煮は小分けにして冷凍庫に保存
してあります。ちょっと何かない？というとき便利だな〜。

と にお世話になってます